厚岸町以盛產牡蠣著名。在「厚岸味覚ターミナル コンキリエ」所賣的牡蠣料理，不僅肉質鮮美，種類也頗多，對於喜愛牡蠣的老饕來說，絕對能一飽口福。其中最特別的一道，「特大かきのルイべ」（特大融化牡蠣）的料理。ルイべ在民愛奴人的語言，代表融化之意。意思就是將牡蠣冰凍後用機器切片，吃的時候沾上點柚子胡椒，冰凍的牡蠣在口中融化，味道彷若起士與牛奶，非常濃郁。不僅是從來沒吃過的口感，當其在口中化開的瞬間，彷彿整個味覺都甦醒了過來，好吃程度更讓人十分難以忘懷。大家若有機會來這，真的務必要試試看這個超誘人的牡蠣吃法呀！