釧路曾是北海道最大的漁港，漁獲量高居日本第一，而位於釧路的和商市場則是北海道的第三大漁市場，當中最有名的是「勝手丼」，在市場內有配合「勝手丼」販賣的商家中，先買好白飯，再到提供販賣生魚片的店家，自行挑選喜歡的生魚片以及各類海鮮搭配，可在不同店家購買，再組合起來一起吃。
